REZEPTIDEE: THUNFISCH-ROTE BEETE SALAT

Einfach, schnell und mega lecker!

Das brauchst Du (für 2 Personen):

- 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft). Für schwere Jungs eine Dose pro Kopf rechnen

- 300g Rote Beete (vorgekocht)

- 150g Rucola

- 2 Stangen Frühlingszwiebel

- Hand voll Walnüsse (oder Pistazien)

- Schuss Oliven- oder Kürbiskernöl

- frisch gepresster Zitronensaft (1 ganze Zitrone)

- 100g Schafskäse

- Salz, Pfeffer, Muskat zum abschmecken

 

Und so gehts:

Den Thunfisch, die gewürfelte Rote Beete, den abgewaschenen Rucola, die gehackten Walnüsse und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen. Mit dem Öl, Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken, nochmal vermischen und servieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt dafür, es auf Vorrat oder in größeren Mengen zuzubereiten, da Rucola lange knackig bleibt. Viel Spaß beim Nachmachen und N`Guten!

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