REZEPTIDEE: HACK-MÖHREN-MUFFINS

Einfach, schnell und mega lecker!

Das brauchst Du (für 12 Muffins):

- 400g Möhren

- 200g Hackfleisch

- 3 rote Zwiebeln

- 2 Eier

- 2Tl Kurkuma

- 1El Kokosöl

- Salz und Pfeffer zum abschmecken

 

Und so geht`s:

Heize den Ofen 180 Grad vor. Danach kannst du dich ans Gemüse machen: Zwiebeln klein hacken und die Möhren schälen und fein raspeln. Im Anschluss brätst du die Zwiebeln in dem Kokosöl glasig und fügst das Hack hinzu. Wenn das Fleisch durch ist, kannst du mit einem Mixer die Eier, Curry, Salz und Pfeffer schaumig schlagen. Wenn alles vermischt ist, hebst du das Hack und die Möhren unter, sodass alles eine Masse ergibt. Verteile die Masse auf die Muffinschälchen und backe die "Muffins" für für 50min. Viel Spaß beim Nachmachen und N`Guten!

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