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REZEPTIDEE: GEFÜLLTE PAPRIKA

Heute stelle ich euch mein Rezept für Gefüllte Paprika in Tomatensauce vor:
Dieses Gericht wirkt auf den ersten Blick sehr zeitaufwendig und schwierig, aber glaube mir – das ist es nicht;)

Ganz im Gegenteil, es ist sogar sehr einfach und sieht dazu noch super aus!

Hier ist, was Du brauchst:

  • Einige große Paprika in allen Farben (die Menge hängt davon ab, wie viele hungrige Mäuler du zu Hause hast)
  • Hackfleisch (wie bei den Paprika, ist die Menge Personenabhängig. Aber sei nicht geizig – die Paprika sollen schön vollgestopft werden)
  • Zwiebeln
  • frische Kräuter
  • ein paar Eier
  • Gewürze

Für die Tomatensauce

  • passierte Tomaten
  • Tomatenmark
  • Oregano
  • Gewürze

Und so wird`s gemacht:

Die Paprika gründlich waschen, den Deckel abschneiden (aber nicht wegwerfen) und das Gehäuse und alle Kerne gründlich entfernen.

Jetzt kannst Du das Hackfleisch mit den Zwiebeln in der Pfanne braten. Würze es nach Belieben – ich benutze schwarzen Pfeffer, Chili, süße Paprika, Muskat, Petersilie und ein wenig Knoblauch.

Wenn das Fleisch gar ist, kannst du damit beginnen, es in die Paprika zu stopfen. 
Zerschlage ein paar Eier und befülle damit die Paprika. Es wird die Masse in der Paprika zusammen halten.

Nimm Dir als nächstes eine große Auflaufform und befülle sie mit ca. 2-3 cm Wasser. Lege etwas Piment und Lorbeerblätter in das Wasser und lege dann die Paprika hinein. Vergiss den Deckel nicht und lass die Paprika bei 190 ° C für 30 Minuten im Ofen.

In der Zwischenzeit kannst Du Dich um die Sauce kümmern: Wirf alle Zutaten in einen großen Topf, aufkochen lassen, würzen (Basilikum, Oregano, Weißer Pfeffer, etwas Salz, Muskatnuss) und fertig!

N´Guten!

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