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REZEPTIDEE: CHICKEN CURRY MIT 4 ZUTATEN!

Das brauchst du (für 2 Portionen):

- 340g Hähnchenschenkel (ohne Knochen)

- 150ml Kokosmilch

- 2 Tl Thai Red Curry Paste

- 40g fein gehackte rote Zwiebel

- Olivenöl Spray (Falls nicht vorhanden dann 1 T)

- Salz und Pfeffer zum Abschmecken

- Koriander als Deko

 

Und so geht`s:

Heize den Ofen bei 200°C vor. Entferne überschüsse Fettlappen von den Hähnchenschenkeln und reibe sie mit der Hälfte der Currypaste ein. Lass die Marinade gute 20 min einwirken und kümmer dich in der Zwischenzeit um den Rest. Brate die fein gehackten Zwiebeln in dem Olivenöl in einer ofenfähigen Pfanne kurz an und füge den Rest der Currypaste hinzu. Achtung: lass die Zwiebeln nicht anbraten! Lass das Ganze 3-5 Minuten ziehen bevor du die Hähnchenschenkel hinzugibst - die Fettseite zuerst! Brate das Huhn für 3 Minuten auf der Hautseite, wende es, reduziere die Hitze und füge die Kokosmilch hinzu. Lass das Curry weitere 3-5 min köcheln. Im Anschluss stellst du die gesamte Pfanne für 12-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wenn das Huhn durch ist, brauchst du nur etwas Koriander zum drüber streuen und falls du magst, eine Schüssel Reis dazu servieren. Viel Spaß beim Nachmachen und N`Guten!

Nährwerte pro Portion (ohne Reis):

- Kalorien: 370 kcal

- Kohlenhydrate: 2g

- Davon Zucker: 1g

- Ballaststoffe: 0g

- Fett: 25g

- Eiweiß: 33g

Tags: low carb

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