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STUDIE: WENIGER SALZ UND DAFÜR MEHR GEMÜSE UND OBST FÜR EINE BESSERE GESUNDHEIT!

Weniger Salz und dafür mehr Gemüse und Obst für eine bessere Gesundheit!
Salz Verzicht und eine höhere Kaliumzufuhr könnten Millionen von Leben retten und das jedes Jahr!


Unsere Vorfahren waren auf dem richtigen Weg: Sie aßen eine Menge frisches Obst und Gemüse, welche reich an Kalium sind. Gleichzeitg gab es keine Quellen von Salz. Den neuesten Erkenntnissen nach sind Wissenschaftler überzeugter denn je, dass eine verringerte Salzaufnahme in der Bevölkerung dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und in Folge auch das Risiko für weitere Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Je größer die Reduktion ist, desto größer sind auch die gesundheitlichen Vorteile: Eine Reduzierung auf maximal 5-6 Gramm Salz pro Tag könnte demnach eine große Wirkung auf den Blutdruck haben, aber eine weitere Reduzierung auf 3 Gramm pro Tag würde eine noch größere Wirkung haben und sollte auch das langfristige Ziel darstellen.
Des Weiteren ist eine erhöhte Kaliumzufuhr in der Lage, den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck und auch das Risiko für einen Schlaganfall zu senken. Zusammenfassend kann gesagt werden, dass eine geringere Salzaufnahme und gleichzeitig eine höhere Aufnahme von Kalium vorteilhaft für die meisten Menschen zur Vorbeugung und Bekämpfung von erhöhtem Blutdruck und Schlaganfall ist. In der Praxis lautet das: Go green, iss mehr Gemüse und verzichte auf Fertigfraß. Denn genau dieses sorgt für den zu hohen Konsum von Salz.

He, F.J., Li, J., Macgregor, G.A. (2013). Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials, in: British Medical Journal, 346: f1325
Aburto, N.J. et al. (2013). Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses, in: British Medical Journal, 346:f1378

Tags: Ernährung

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